Cette liste n'est pas exhaustive; n'hésitez donc pas à nous consulter à propos d'autres plats que ceux cités.
< Extrait des tarifs de plats
croustillant à la banane
et au gingembre
papillotte de riz gluant
à la banane
banh bao
beignet de crevette
nem, samoussa,
ravioli frit
• Gateaux ou flans coco
déclinables au pandan, au thé vert, à la banane ...
• Papillotes de riz gluant
au lait de coco et banane
• Perles de coco
• Nougats tendres
• Gingembre confit
• ...
D E S S E R T S
• Riz blanc parfumé
• Riz cantonnais
• Nouilles sautées aux légumes
• Riz façon thaï
• Légumes sautés
• Riz gluant
• Pâtes de riz caramélisées
• ...
A C C O M P A G N E M E N T S
• Salades
comme bò boun (salade viet. au boeuf),
ou lap (au porc / au poulet / au boeuf),
ou nem thadeua (salade lao. de riz croustillant) ...
• Porc au caramel
• Sautés aux légumes
déclinés au poulet / au boeuf / aux crevettes,
avec des variantes de sauces (saté / piquante
/ ail-gingembre ...)
• Currys au lait de coco
déclinés au porc / au poulet / au boeuf
/ aux crevettes / au poisson
• Soupes
comme phò (soupe viet. au poulet / au boeuf),
ou suki, ou potage pékinois ...
• Porc-chou
• Pad thaï kaï (pâtes de riz sautées au poulet)
• ...
P L A T S
• Rouleau de printemps à l'omelette / au boeuf
/ aux crevettes
• Nem au porc / au poulet / aux crevettes
• Samossa aux légumes / au boeuf
• Boulette de porc à la laotienne
• Boulette de boeuf au curry rouge
• Beignet de crevette
• Accra aux crevettes
• Bouchée vapeur aux crevettes
• ...
E N T R E E S
Ceci dit, les nems, vous les servez en vrac à l'apéritif ? ou par deux en hors-d'oeuvre ? ou bien vous en faites
un repas complet : une grande assiettée, avec tout autant de feuilles de salade croquante et de menthe ?
Nous envisageons très bien ces trois possibilités ...
cependant nous avons choisi de catégoriser nos mets à la manière occidentale, et nous rangeons ainsi les nems
parmi les entrées.
Ne vous arrêtez donc pas à ce détail de pur formalisme, si c'est la troisième option qui vous tente ;o)
Nous dressons ici une liste de mets, qu'il vous est possible de nous demander de préparer pour vous.
Attention ! Ne vous attendez pas à trouver à tout moment dans notre vitrine ou nos armoires chacun des plats cités dans cette liste;
si vous nous contactez au dernier moment, vous devrez faire votre choix parmi les plats que nous avons déjà préparés.
Gardez en tête que certains mets nécessitent des ingrédients dont nous ne disposons pas toujours, et que certaines préparations impliquent plusieurs étapes et du temps;
aussi, le plus tôt vous nous prévenez, le mieux nous pouvons satisfaire vos requêtes.
Par ailleurs, en deça d'une certaine quantité il n'est pas envisageable pour nous de démarrer un véritable chantier
(tel que pour la préparation d'une variété supplémentaire de nems ou de samossas);
ne vous offusquez donc pas, s'il vous plaît, si nous vous annonçons que nous n'avons plus de nems aux crevettes et que nous ne pourrons pas préparer les 2 seuls nems aux crevettes que vous désiriez pour dans 4 heures.
N O T R E F O N C T I O N N E M E N T
Cuisine
asiatique
Tél.: 07 68 88 78 08
