Carte

Cette liste n'est pas exhaustive; n'hésitez donc pas à nous consulter à propos d'autres plats que ceux cités.

• Lait de coco et tapioca à la banane / au taro / aux châtaignes / aux fruits du palmier ...

• Flan coco / pandan

• Perle de coco (classique / au pandan)

• Boule frite de riz gluant et coco au coeur de banane

• Papillote vapeur de riz gluant et lait de coco au coeur de banane

• Croustillants frits à la banane plantain / à l'ananas / à la mangue (et au gingembre)

• Beignets à la banane (plantain)

• Crêpe au pandan

• Gâteau au thé vert

• Gâteau coco-banane

• Nougats tendres

• Gingembre confit

• ...

D E S S E R T S

• Riz blanc parfumé

• Riz cantonnais

• Nouilles sautées aux légumes

• Riz thaï

• Riz gluant

• Pâtes de riz caramélisées

• ...

A C C O M P A G N E M E N T S

N O T R E V I S I O N , N O T R E F O N C T I O N N E M E N T

Nous dressons ici une liste de mets, qu'il vous est possible de nous demander de préparer pour vous.

Attention ! Ne vous attendez pas à trouver à tout moment dans notre vitrine ou nos armoires chacun des plats cités dans cette liste; si vous nous contactez au dernier moment, vous devrez faire votre choix parmi les plats que nous avons déjà préparés.

Gardez en tête que certains mets nécessitent des ingrédients dont nous ne disposons pas toujours, et que certaines préparations impliquent plusieurs étapes et du temps; aussi, le plus tôt vous nous prévenez, le mieux nous pouvons satisfaire vos requêtes.

Par ailleurs, en deça d'une certaine quantité il n'est pas envisageable pour nous de démarrer un véritable chantier (tel que pour la préparation d'une variété supplémentaire de nems ou de samossas); ne vous offusquez donc pas, s'il vous plaît, si nous vous annonçons que nous n'avons plus de nems aux crevettes et que nous ne pourrons pas préparer les 2 seuls nems aux crevettes que vous désiriez pour dans 4 heures.

• Bò Boun

(salade vietnamienne au boeuf)

• Nem thadeua

(salade de riz croustillant)

• Yam Nua / Koung

(salade pimentée de boeuf / de crevettes)

• Lap Mou / Kaï / Nua

(salade de porc / de poulet / de boeuf à la citronnelle)

• Tom yam Kaï / Koung

(soupe pimentée au poulet / aux crevettes)

• Phò Gà / Bò

(soupe vietnamienne au poulet / au boeuf)

• Panang Mou / Kaï / Nua / Koung

(porc / poulet / boeuf / crevettes au lait de coco et curry rouge)

• Khao pad Kaï / Koung

(riz sauté au poulet / aux crevettes)

• Pad thaï Kaï / Koung

(pâtes de riz sautées au poulet / aux crevettes)

• Nouilles sautées au porc / au poulet / au boeuf / aux crevettes

• Vermicelles sautés au porc

• Légumes sautés au poulet / au boeuf / aux crevettes

(sauces : ail / basilic / gingembre / huître / piquante / saté / soja)

• Porc au caramel

• Porc aux cinq parfums

• Porc-chou

• Poulet au curry jaune

• Poulet à l’ananas

• ...

P L A T S

E N T R E E S

Ceci dit, les nems, vous les servez en vrac à l'apéritif ? ou par deux en hors-d'oeuvre ? ou bien vous en faites un repas complet : une grande assiettée, avec tout autant de feuilles de salade croquante et de menthe ...

Nous envisageons très bien ces trois possibilités ...

cependant nous avons choisi de catégoriser nos mets à la manière occidentale, et nous rangeons ainsi les nems parmi les entrées.

Ne vous arrêtez donc pas à ce détail de pur formalisme, si c'est la troisième option qui vous tente ;o)